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常吃胡萝卜益健康

时间:2021-10-27 作者:续写不尽的未来44151296 来源:柠檬养生网

大家日常生活中常吃的胡萝卜,有“小人参”的美称,从其这一美誉中,就可以知道其营养价值之高。下面,就给大家分析一下胡萝卜的营养价值及其保健功效。

中医角度来讲,胡萝卜性平,味甘、辛,入脾胃经和肿经,是补血和改善肾虚的好食物。胡萝卜还能够补血养肝健脾化滞、补中顺气,尤其能够改善肝血亏虚引起的视力下降、夜盲症等病症。

从营养学角度来讲,胡萝卜中含有丰富的维生素、、胡萝卜素。其中,铁、胡萝卜素是补血不可或缺的营养元素。

另外,胡萝卜还具有益肝明目、健脾除疳、利膈宽肠的作用。这一神奇功效,要归功于胡萝卜中的胡萝卜素,该营养成分被人体吸收后,会在人体内转化成维生素A,而维生素A是肝脏重要的营养素,可以帮助修复肝脏组织细胞,因此,长期熬夜、饮酒或者肝脏负担重的人,常吃胡萝卜对健康非常有用。

看到这里,有人说了,既然胡萝卜的营养价值这么高,那么大家没事就吃吧。于是为了贪图省事,生胡萝卜洗干净了就往嘴里送,要提醒大家的是,生胡萝卜的营养功效远远不及熟胡萝卜。因为,胡萝卜属于脂溶性食物,其中的营养成分与其他食物中的油脂结合后,才容易被身体吸收,发挥其保健功效。

另外,大家千万不要觉得胡萝卜的营养价值高,就无限度地食用,一次性吃下大量胡萝卜对健康并没有好处,很可能导致维生素A中毒,而出现面色发黄等症状。所以,无论多么好的食物,都要适可而止,不要一味贪吃,要懂得物极必反的道理。

胡萝卜食疗方:胡萝卜山药粥

做法:取250克胡萝卜洗净切片,备用,羊肉(洗净切块)300克,山药30克,生姜(洗净切末)20克,蜜枣5颗。油锅烧热,爆香姜末,下入其他材料,大火煮开后,小火炖煮2小时,以盐调味即可。

用法:每日1次。

适用人群:气血不足、头晕眼花、视物模糊者。


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